法国酒的灵魂三宝：葡萄酒、香槟与干邑
当人们提及法国酒时，很多人首先想到的是葡萄酒。红酒百科全书指出，法国拥有三大酒宝：葡萄酒、香槟和干邑。今天，就让我们一同探寻这三大酒宝的魅力。
第一宝：葡萄酒
红酒百科全书认为，提及葡萄酒，法国无疑是世界上最重要的葡萄酒生产国之一。90%的人在谈及葡萄酒时，首先会想到法国。的葡萄酒进口市场中，法国葡萄酒占据半壁江山。
法国拥有十大葡萄酒产区，如波尔多、勃艮第、香槟等。其中，波尔多被誉为葡萄酒之乡，而勃艮第的葡萄酒则以其昂贵著称。梅洛和白玉霓是法国广泛种植的葡萄品种，而黑皮诺则是最具法国特色的葡萄品种。用多种葡萄品种混酿而成的波尔多混酿风靡全球，成为其他产酒国争相效仿的对象。法国的葡萄酒名庄众多，如拉菲、拉图、木桐等。
值得一提的是法国的AOC分级制度，这是自上世纪30年代起对法国乃至世界葡萄酒产业产生深远影响的葡萄酒管理制度。法国葡萄酒分为四个等级：AOC、VDQS、VDP和VDT。
第二宝：香槟
如果说全球各地的葡萄酒都有独特之处，那么香槟无疑是让法国独树一帜的酒品。香槟被视为法国古老而浪漫的文化名片。
香槟是一种起泡酒，但并不是所有冒泡的酒都能被称为香槟。只有产于法国香槟产区，使用特定的葡萄品种，如霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺，并采用瓶中二次发酵法酿制的起泡酒才能被称为香槟。从葡萄种植到酿酒的每一个环节都有严格的规定。
在，知名香槟品牌有酩悦香槟、巴黎之花香槟、唐•培里侬香槟王等。
第三宝：干邑
除了葡萄酒和香槟，干邑也是法国的一大酒宝。97%的干邑被销往国外，每年为法国创造巨额收入。一提到干邑，人们往往会联想到成功人士的品味。
干邑是白兰地的一种，通过发酵、蒸馏后在橡木桶中陈酿。其特殊之处在于，干邑的原料葡萄必须来自特定的6个地区。这些地区拥有最好的白垩质土壤，是生产上乘干邑白兰地的宝地。
干邑白兰地的品质等级分为V.S、V.S.O.P和XO三个等级，分别表示酒液在橡木桶中的陈酿时间。轩尼诗、马爹利、拿破仑和人头马是干邑的四大知名品牌。
