制作白凉粉，也就是我们常说的冰粉，水与粉的比例是决定其最终口感和成型效果的关键因素。一般来说，最合适的白凉粉加水比例大约在1份白凉粉粉对5份水的范围内。例如，如果你使用的是10克白凉粉粉，那么你需要大约50毫升的水来进行制作。
这个比例并不是绝对的，因为不同的白凉粉品牌和配方可能会有所差异。有些品牌的白凉粉可能吸水性更强，需要的水量相对较少；而有些则可能需要更多的水。因此，在初次尝试制作时，最好按照包装上的说明进行操作。如果包装上没有明确的比例，你可以从上述建议的比例开始，然后根据实际情况进行调整。
制作过程中，首先将白凉粉粉倒入碗中，然后逐渐加入水，边加边搅拌，确保粉粉完全溶解，没有结块。然后，将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏。冷藏的时间通常需要几小时，具体时间取决于你的冰箱温度和凉粉粉的吸水能力。
制作完成后，冰粉会呈现出半透明的凝胶状，口感清爽、Q弹。如果你觉得冰粉过于软糯，可以在食用前加入适量的糖水、果汁或其他调味料进行调整，以增加口感和风味。总之，掌握好白凉粉与水的比例，是制作出美味冰粉的关键。