近日，南医大二附院普外科接收了一名特殊的病患，这是一位82岁高龄的杨奶奶。因过量食用红薯导致粪石嵌顿引发小肠梗阻坏死。接到紧急求助后，许利剑团队迅速实施肠镜探查，在短短一个小时内完成了坏死小肠切除手术。
杨奶奶独居生活，患有高血压和糖尿病多年，平时靠口服物控制病情。她一直保持着清淡的饮食习惯，尤其喜欢以杂粮和粗粮为主食。但随着红薯收获季节的到来，杨奶奶将其作为主要食物，连续几天大量食用。不久，她出现了腹部胀痛、恶心、呕吐等症状。由于误以为只是普通的肠胃问题，杨奶奶并未及时告知子女。直到症状越来越严重，她才打电话求助，随后被紧急送往南医大二附院。
经过普外科专家的检查，发现杨奶奶由于粪石嵌顿导致小肠梗阻，部分小肠已出现坏死。专家指出，虽然红薯被普遍认为有助于缓解便秘，但过量食用或对于胃肠道功能较弱的老年人来说，不易消化的食物可能难以被消化和排空，长时间积聚在胃内可能形成结石。除了红薯，柿子、山楂等含有大量鞣酸的食物，在空腹状态下过多食用也可能形成坚硬的胃石堵塞肠腔。
许利剑团队迅速为杨奶奶实施了手术，由于手术干预及时，杨奶奶的恢复状况良好。
红薯作为一种营养丰富的食品，富含蛋白质、淀粉、果胶等，被世界卫生评为“十大最佳蔬菜”的冠军。适量食用红薯有助于减肥、防止骨钙流失等。对于老年人来说，虽然粗粮有益健康，但过量摄入粗纤维食物可能加重肠胃负担，影响其他营养素的吸收。
