板栗如何烹饪？用冷水煮还是热水煮？让我为你揭示正确的做法，让你轻松享受自动脱落板栗壳的美味体验。
板栗，这一美食在《诗经》中便有所记载，证明了它在我国的悠久历史。作为古人深爱之食品，板栗有着多种令人垂涎欲滴的烹饪方式，如板栗炖鸡、糖炒栗子、栗子饼等。不过无论何种做法，第一步便是要剥去栗子的外壳。这个过程虽然费时，但却非常必要。很多人在家尝试烹饪板栗时，发现其壳内还有一层膜粘连在栗肉上，难以剥离。而外面购买的糖炒栗子却很容易剥壳，那么他们是如何做到的呢？
关于板栗的烹饪方法，很多人纠结于应该用冷水煮还是热水煮。其实，正确的做法并不是通过水煮，而是采用蒸的方式。这里为你分享一个无糖炒板栗的健康美味做法。
首先准备好食材：板栗和开口器。
第一步，将板栗清洗干净，然后使用开口器在板栗表面开一个十字口。如果没有开口器，也可以使用小刀。注意，开口尽量长一些，深度大约5mm。
第二步，将开好口的板栗上锅蒸15分钟左右，直至蒸熟。这一步非常重要，无论是冷水下锅还是热水下锅，都不如蒸的好。煮的板栗水分多，壳湿润，不易剥开。
第三步，准备一个铁锅，把蒸熟的板栗倒入锅中，用小火不停翻炒。一定要注意火候，并且不停翻炒，以免糊锅。翻炒至板栗的开口变大，轻轻一剥壳就自动脱落，这时就可以出锅了。
这样炒出来的板栗，方法简单，无需烤箱，最重要的是板栗壳非常容易剥离。现在你们学会了吗？快来尝试一下吧！
