“头伏时节，饺子飘香。别再只局限于传统的三鲜馅了，今天我要教你一道减肥也能享用的低脂荞麦驴肉蒸饺。”
随着夏季的深入，我们迎来了头伏，这是一个传统的食饺时节。朋友圈里，朋友们纷纷询问进伏的日子，仿佛今年过得特别快，一晃眼已过大半。对于我这个既想减肥又害怕中暑的人来说，头伏吃什么饺子成了一个大问题。
经过深思熟虑和多次尝试，我终于琢磨出这道适合减肥人士享用的荞麦面蒸饺。用荞麦面做皮，搭配驴肉做馅，不仅美味可口，而且营养丰富，低脂健康。
【减脂荞麦驴肉蒸饺】
面皮材料：荞麦面粉150克，热水80毫升，凉水约30毫升。
馅料材料：熟五香驴肉120克，胡萝卜一小根，驴肉汤6汤匙。
蘸料：腊八醋、味极鲜、小米辣和青椒。
做法：
1. 将荞麦面粉倒入盆中，先用80毫升热水搅拌成絮状。
2. 再加入适量冷水揉成面团，水量根据面粉吸水情况调整。
3. 揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。如面团过软，可加干粉调整。
4. 将熟驴肉放入绞肉机中搅碎，加入胡萝卜末和驴肉汤搅拌成馅料。
5. 面团分成两份，搓成长条，再分成等份的小剂子。
6. 擀成饺子皮，中间厚，边缘薄。
7. 包入馅料，放入蒸屉。大火蒸10分钟后即可享用。
配上特制的蘸料，这道荞麦驴肉蒸饺更加美味。作为一名烘焙技师，我每天都在厨房里忙碌，分享美食是我的爱好。希望大家喜欢这道减脂荞麦驴肉蒸饺，并尝试做起来。如果你喜欢我的分享，请收藏和转发，你的支持是我最大的动力。如果你不知道每天该吃什么，就关注我吧，我会每天分享不一样的美食。爱你们，么么哒！
