蒸饺子皮做春饼大概要5到10分钟，别蒸太久变硬了就不好吃了。

制作春饼皮需要蒸制，这个步骤确实需要一定的技巧和耐心。根据你的描述，蒸饺子皮做春饼的时间大概在5到10分钟之间。这个时间范围是合理的，因为蒸的时间太短，饺子皮可能还没熟透；而蒸的时间过长，饺子皮就会变硬，影响口感。因此，在蒸的过程中，你需要密切关注饺子皮的状态，一旦发现饺子皮变得透明且有一定的弹性，就可以取出使用了。这个过程虽然简单，但需要细心和经验。通过不断的实践，你就能掌握蒸饺子皮做春饼的最佳时间，制作出外软内韧、口感极佳的春饼皮。