三克枧水配一斤肉这个比例是否可行，需要根据具体情况来判断。枧水，也称为明矾，是一种化学物质，常用于食品加工中作为膨松剂或防腐剂。然而，使用枧水时必须严格控制用量，因为过量摄入可能会对人体健康造成危害。
在传统的烹饪方法中，枧水的使用量通常非常小，以确保食品安全和美味。如果按照三克枧水配一斤肉的比例，那么每100克肉中大约含有0.6毫克的枧水。这个用量在一般情况下可能是安全的，但具体是否可行还需要考虑以下因素：
1. 肉的种类：不同种类的肉对枧水的反应可能不同，因此需要根据肉的特性来调整用量。
2. 烹饪方法：不同的烹饪方法可能会影响枧水的释放和分布，从而影响最终用量。
3. 个人健康状况：某些人群，如患有肾病或对明矾过敏的人，应避免摄入过多的枧水。
4. 法规要求：不同国家和地区对食品中枧水的使用量有不同的规定，需要遵守当地的相关法规。
综上所述，三克枧水配一斤肉的比例在一般情况下可能是可行的，但具体是否安全还需要根据上述因素进行综合考虑。建议在使用枧水时，最好遵循传统的用量和烹饪方法，并注意食品安全和健康。如果不确定如何使用，可以咨询专业的厨师或食品专家。