关于“洛席”这个名字的由来，确实与它最初被称为“水席”的历史紧密相关。这个名字的起源，主要就源于它曾经菜品都以汤水为主的特点。在古代，洛席的菜品制作工艺讲究，每一道菜几乎都离不开汤。无论是清汤、浓汤、热汤还是冷汤，汤水都是构成菜品风味的重要部分。这种以汤水为特色的菜品组合，让洛席在人们口中逐渐被称为“水席”。久而久之，“水席”这个称呼便流传开来，成为了一种代名词。虽然随着时间的推移，洛席的菜品逐渐丰富多样，不再局限于汤水，但“水席”这个名字却因其深厚的历史文化底蕴而被保留下来，成为了一种独特的美食符号。这个名字不仅体现了洛席的历史渊源，也彰显了其独特的烹饪技艺和饮食文化。