许多人都知道面包的美味——的、香香的、甜甜的，然而价格较高，普通的一个面包也需要花费八到九元。尽管人们有时想在家中自制面包，但面对所需的黄油和高筋粉等材料，对于烘焙新手来说似乎有些复杂。
今天我要分享一个面包店不太愿意透露的简易家常面包做法。令人惊喜的是，这个配方并不需要黄油和高筋粉，即使使用普通面粉也能制作出柔软清香、如棉花糖般的面包。学会后，你可以天天享用面包，而无需承受经济压力。
【家常面包做法】无需黄油、高筋粉，用普通面粉也能做出美味面包。
1.将3克酵母融入280克温水之中，水温不要超过40度以保持酵母活性。然后，在酵母水中加入400克普通面粉。
2.接着，加入15克细砂糖和1克食用盐。首先用手将面粉搅成面絮，再揉成面团。这个面团需要和得较软才能达到蓬松柔软的面包口感。揉好的面团需盖上锅盖，密封发酵20分钟。
3.20分钟后，掀开锅盖并加入20克猪油（家中如有黄油，使用黄油制作出的面包颜色会更佳）。将猪油充分揉入面团中。
4.将揉好的面团放在案板上揉几分钟，确保面团与猪油充分结合，并揉出筋膜。所谓的筋膜，就是能将面团拉成薄而不透的状态。揉好后再次密封，发酵一个小时。
5.一个小时后，你会发现面团已经发酵得非常好，几乎要溢出面盆了。
6.在面团上撒一些面粉，防止粘连，然后将面团从面盆中取出，在案板上排气。接着将面团分成六个大小相等的剂子。
7.将每个剂子揉成圆形面坯，确保每个面坯的形状都相同，这样烤出来的面包才会美观。然后将面坯放入烤箱方盘中，不通电再次发酵一个小时。
8.一个小时后，取出面坯，在顶部刷上一层薄薄的蛋黄液（可使烤出的面包颜色更金黄），然后撒上芝麻准备烤制。
9.现在开启烤箱（我的烤箱较小，温度设置为180度），烤制35分钟。如果是大型家用烤箱，大约25分钟就可以烤熟。
10.烤制完成后，取出的面包蓬松柔软、气孔均匀细腻，可以手撕着吃。只用一碗面粉就能做出这样的面包，让你把面包当馍吃，完全不会有经济压力。
