白菜是我们日常生活中最为常见的蔬菜之一，因其的口感、充足的水分以及耐储存的特点，被誉为“菜中之王”。
说到物美价廉的蔬菜，白菜总是首先被提及。即便在价格稍高的时候，也从未超过5元一斤，真正是每个人都能消费得起的蔬菜。
对于经常下厨的人来说，虽然白菜烹饪简单，但有时候会遇到白菜微苦的问题。下面是几个去除白菜苦味的小妙招，方法简单，人人都能学会。
1. 将白菜顺着纹路切好，等水烧开后，将白菜放入沸水中搅拌20-30秒，然后捞出备用。如果白菜茎较大，可以适当增加烫煮时间，但不宜过长，以免影响口感。
2. 如果在烹饪过程中忘记先烫煮白菜，也可以在油热得快要冒烟时，加入少许盐巴，然后大火快炒。这样既能保持白菜的鲜嫩口感，也能有效去除苦味。
3. 在煮白菜汤时，如果觉得白菜有些苦涩，只需在汤里加入一些面包屑，并滴入几滴醋，就可以让白菜汤的味道变得恰到好处。
接下来，我为大家介绍几道简单易做、成本低廉的白菜美食。
1. 白菜炒猪肉：白菜与猪肉是绝配。只需两三元的白菜和十多块钱的猪肉，就能炒出一盘美味的白菜炒肉片。白菜猪肉汤也是一道受欢迎的家常菜，制作方法简单。只需在肉片上加盐和生粉，煮熟后再加入白菜，清淡解腻，非常下饭。
2. 白菜海带汤：将洗净泡发好的海带切块，白菜也切块，等水开后一起煮即可。如觉得口感单调，可在汤中加入豆腐或粉丝，增加汤的内容丰富度。
3. 白菜鲫鱼汤：这道汤品汤汁浓郁呈奶白色，白菜的清香与鲫鱼的香味相互融合。烹饪时需注意，鲫鱼要先在油锅里炸至两面金黄，然后再煮汤，这样鲫鱼不会散架。
以上就是去除白菜苦味的几个小妙招和几道白菜美食的介绍，希望大家能记住。如有其他更好的观点或想法，欢迎在下方留言分享。
