作者：林波
对于游客程明月来说，来到浙江宁波，品尝一碗传统的缸鸭狗汤圆，是一种不能错过的体验。“缸鸭狗的汤圆，口感细腻，香甜而不腻，真是超乎想象的美味。”
在2月5日这一天，许多游客纷纷驻足缸鸭狗门店，品味这传统美食。老字号缸鸭狗自1926年创立以来，以其独特的品牌名称和美味的汤圆赢得了广大食客的喜爱。品牌名称源于创始人江定法的方言谐音“江阿狗”，招牌画上的水缸、麻鸭和黄狗也成为品牌的独特标志。
宁波，这座历史悠久的城市，早在宋朝时期就被称为，也是汤圆的故乡。当时的兴起了一种用黑芝麻、猪脂肪油和少许白砂糖做馅，再用糯米粉搓成球的新奇食品。煮熟后，香甜可口，令人回味无穷。南宋诗人姜夔曾以诗赞美这种珍品。
在元宵节这一天，缸鸭狗的师傅们在海曙区的透明厨房里忙碌地制作汤圆。老师傅叶丛芳告诉记者，每颗汤圆的大小几乎毫无偏差，馅和糯米的比例精确到克。刚出炉的汤圆，猪油与芝麻的香气交织，甜糯无比。
缸鸭狗品牌负责人周朋介绍，历经近一个世纪的传承与创新，缸鸭狗推出了许多创意产品，如汤圆华夫饼、脆皮梦龙汤圆等。这些产品不仅保留了传统汤圆的精髓，还融入了现代元素，吸引了年轻消费者的喜爱。
一碗小小的汤圆，承载着家乡的味道和情感。在加拿大宁波总商会会长郑国英的冰箱里，总是囤满了宁波汤圆的各种口味和品牌。对于海内外宁波人来说，乡情就像汤圆中糯米的黏性，紧紧相连。
在世界各地的宁波帮人士心中，汤圆也是团圆的象征。包达三的曾孙包鸿勋回忆起儿时包汤圆的乐趣，总是充满温馨。而在香港长大的新生代宁波人忻伟高则表示，家中仍保留着一些宁波的饮食习惯，汤圆更是他对故乡的深深思念。
如今，以缸鸭狗为代表的宁波汤圆已经走出国门，在洛杉矶、加拿大温哥华等华侨华人较多的城市备受青睐。这碗小小的汤圆，不仅是一碗美食，更是一份对故乡的深深眷恋和回忆。(完)
