端午佳节将至，粽子飘香四溢，愿家人安康！
By 美食达人火腿喜滋滋
材料
糯米 2千克
豆馅 1袋
小枣 1袋
粽叶 100张
制作步骤：
1. 首先将新鲜的粽叶清洗干净并剪去两端，若是干粽叶则需煮沸半小时后晾凉备用。糯米需提前用水淘净，用清水浸泡一宿，或当手指能轻易捻碎时即可。
2. 取一片粽叶，折叠成漏斗状。
3. 在折叠时要注意重叠部分多一些，以防糯米漏出。
4. 在漏斗中先放入少量糯米。
5. 然后加入豆沙馅。
6. 再继续加入糯米，覆盖豆沙馅，并用手指轻轻压实。用米水冲洗平整米面。在整个过程中，左手固定粽叶的位置，不可移动。
7. 右手拇指和食指将漏斗状的粽口捏成三角形。
8. 将余下的粽叶顺势折过来，盖住糯米。
9. 用左手握住粽子，顺势将伸出的粽叶折成角状，然后对折。
10. 将折好的叶子向右手折过来，并用左手拇指固定住。
11. 使用左手中指捆绳的一端，右手则进行缠绕粽身，左手顺势放开绳子方向。
12. 绳子需缠绕两三圈，确保粽子不出现漏米现象，最后系好扣。
13. 将包好的粽子放入高压锅中，加水没过粽子。待锅开后改为中小火煮半小时后关火，等待气压降低。
14. 将粽子从锅中捞出，放入冷水中浸泡，即可随时享用！
糯米的营养价值和功效：
糯米口感甜糯、性质温和，归于脾、胃、肺经。它具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。
1. 滋补身体：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2. 缓解脾胃虚寒症状：对于因脾胃虚寒导致的反胃、食欲减少、泄泻以及气虚引起的汗虚、气短无力等症状有良好效果。
3. 缓解尿频：糯米还有收涩作用，对尿频和自汗有食疗效果。
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