山东人普遍被认为骨架较大，这主要归因于遗传和饮食的双重影响。首先，遗传因素在骨骼发育中起着决定性作用。山东地区的人种可能天生就具有较大的骨骼结构，这种特征通过家族代代相传，使得山东人在整体上呈现出骨架较大的现象。其次，饮食也是影响骨骼发育的重要因素。山东地区的饮食以面食、海鲜和肉类为主，这些食物中富含钙、蛋白质和其他对骨骼生长有益的营养素。充足的钙质摄入为骨骼提供了坚实的物质基础，而蛋白质则有助于骨骼组织的生长和修复。此外，海鲜和肉类中的维生素D和其他微量元素也能促进钙的吸收和骨骼的健康发育。因此，遗传和饮食的双重作用共同塑造了山东人骨架较大的特点。这种特点不仅体现在身高上，也可能影响他们的体型和整体健康状况。