烹饪步骤
1、新鲜多宝鱼宰杀后彻底清洗干净，然后在鱼身切开几刀，以便入味。将新鲜柠檬汁均匀挤在鱼身上，并抹匀。
2、 在盘子里放一些葱姜，将鱼放在这些葱姜上，这样蒸的时候鱼皮就不会粘在盘底。
3、在鱼身上摆放切好的葱和姜丝。将水烧开，然后将鱼放入蒸锅中蒸约8分钟。
4、在蒸鱼的另起一锅，加入适量的油并烧热，然后撒入葱花。
5、当鱼蒸好后，淋上蒸鱼豉油（可以去除姜丝），然后撒上葱花、清洗过的枸杞，再挤入一些柠檬汁。
6、将热油浇在鱼身上。至此，清蒸多宝鱼就大功告成了。
小贴士
蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得硬而不美味。除了蒸鱼豉油，不要添加其他调料，以保持鱼肉的原汁原味。柠檬的清香与鱼肉的鲜美相结合，令人回味无穷。务必在鱼蒸熟出锅后再淋上调味料，否则会影响鱼肉的口感。
故事分享
多宝鱼，学名为大菱鲆鱼，属于鲽形目鲆科，人们也称之为欧洲比目鱼。在，我们习惯称之为“多宝鱼”。这种鱼原产于欧洲的大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。多宝鱼肉质鲜嫩，口感清香，具有滋润肌肤、补肾健脑、提神醒脑的功效。经常食用可以滋补身体，提高免疫力。
我家的孩子特别喜欢吃这道“清蒸多宝鱼”。在蒸鱼的过程中加入柠檬汁，柠檬的清香与清蒸鱼的原始味道相结合，使得整道菜肴味道层次丰富，更加鲜美，同时还能去腥。每次品尝这道菜肴，都会让我们全家沉浸在美食的喜悦之中。
