冰糖，作为一种我们日常生活中常见的甜味剂，其制作过程实际上是对白砂糖的进一步加工。众所周知，白砂糖本身就是一种由甘蔗或甜菜汁经过多道工序提纯而成的结晶体，主要成分是蔗糖。而冰糖的制作，则是在白砂糖的基础上，通过特殊的工艺将其转化为形态更加纯净、晶体更大的结晶体。
这个过程通常涉及到将白砂糖溶解在水中，然后通过蒸发水分的方式，使糖分逐渐浓缩，最终形成过饱和溶液。在这个溶液中，糖分子会自发地结晶出来，由于溶液的浓度很高，形成的晶体也会比较大，这就是冰糖与白砂糖在形态上的主要区别。
因此，可以说冰糖的主要原料就是白砂糖，但它是通过再加工制成的，这个过程不仅改变了冰糖的物理形态，也使其在口感和溶解性上有所提升。冰糖的甜味纯正，结晶颗粒饱满，易于溶解，因此在烹饪、冲泡饮品等方面有着广泛的应用。