亲爱的朋友们，你们好！我是风雨彩虹，今年已经69岁了。我这个老太太最热衷的就是玩转美食和厨房的艺术。每当我看到孩子们吃得津津有味，香甜满足的样子，我就感到无比开心和满足。现在的日子越来越好，连西餐也走进了咱们普通家庭。在我们小时候，特别是在中小城市或者农村，提起西餐几乎没什么概念。但随着时代的变迁，我也随着孩子们北漂，见识到了许多以前从未尝试过的东西。特别是西餐，我和孩子们经常去各种西餐厅品尝美食，披萨、芝士焗饭等等，都在我们的品尝之列。
关于制作西餐，大家如果有兴趣的话，一定要看看我的视频和文字分享。今天，我要教大家用马苏里拉芝士制作一道美味的意大利芝士焗面。这种西餐的食材搭配没有固定规定，大家可以按照自己的喜好随意组合，比如洋葱、胡萝卜、西红柿等都可以。我今天用的食材就相当丰富多样，下面我就详细介绍一下我的食材和制作方法。
制作材料清单：
意大利面150克、马苏里拉芝士200克、西红柿1个、洋葱、胡萝卜各半颗、玉米粒和青豆粒各30克、鸡胸肉50克以及一些调料。
操作步骤：
1. 我们需要将马苏里拉芝士从冰箱冷冻室中取出，让其自然解冻10小时。建议亲们可以提前一天晚上将其放入冷藏室解冻。解冻后，将芝士搓散并装盘备用。
2. 接下来，我们要处理鸡胸肉，将其清洗干净，去除筋膜后切成丁备用。鸡胸肉不仅价格实惠，而且不含脂肪，非常健康。亲们也可以选择猪肉或牛羊肉。我们还要准备洋葱、胡萝卜、西红柿等食材，并将其切丁备用。青豆和玉米粒则需要焯水处理。
3. 煮意大利面的步骤也相当重要。水开后，加入意大利面并搅拌，煮8分钟后捞出，过冷水并沥干水分备用。
4. 在煮面的我们可以炒制食材。起锅加油，先炒鸡丁，然后再加入其他食材翻炒至变色。
5. 接下来是烤制环节。我们在烤盘中放置一层炒好的食材，再铺上一层意大利面，如此交替摆放，最上面撒上厚厚的马苏里拉芝士。
6. 为了防止意大利面在烤制过程中烤糊烤干，我们需要用锡纸将烤盘包裹严实。
7. 预热烤箱后，将烤盘放入中层，以180度的温度烤制20分钟。烤至15分钟时，去掉锡纸，继续烤5分钟，直到芝士颜色变成淡淡的橘红色，且能拉丝。
8. 烤好后，芝士焗意大利面就完成啦！淡淡的橘红色，用叉子挑起时芝士会拉丝，味道浓郁。喜欢的亲们也可以试着给家里人做一道哦！
小贴士：
1. 芝士要提前拿出自然解冻，最好选择能拉丝的马苏里拉芝士。
2. 煮好的意大利面要过冷水并沥干水分。
3. 烤制过程中，要在15分钟时去掉锡纸，以便让芝士颜色变得更加漂亮，味道更加浓郁。这样一道美味的芝士焗意大利面就完成啦！
