关于下冻饺子是冷水下锅慢慢焐热还是开水下锅快速搞定的问题，其实这两种方法都有各自的道理和适用场景，并没有绝对的优劣之分。
冷水下锅慢慢焐热的方法，主要是利用低温水慢慢将饺子内部的冰冻逐渐融化，使饺子内外受热均匀。这样做的好处是饺子不容易因为突然受热而破裂，能够保持较好的形状和口感。但是，这种方法需要较长的烹饪时间，而且需要不断观察水位，防止水烧干。
相比之下，开水下锅快速搞定的方法，则是利用高温水迅速将饺子加热，使饺子快速成熟。这样做的好处是烹饪时间短，效率高。但是，需要注意的是，如果操作不当，饺子可能会因为受热过快而破裂，或者口感不够软糯。
因此，选择哪种方法下冻饺子，主要取决于个人喜好和实际情况。如果你追求饺子的形状和口感，可以选择冷水下锅慢慢焐热；如果你追求烹饪效率，可以选择开水下锅快速搞定。不过，无论选择哪种方法，都需要注意观察饺子的状态，及时调整烹饪方式，以确保饺子能够煮熟煮透，口感最佳。