此时正是蟹肥菊黄的时节，蟹肉饱满，蟹黄灿灿，让人垂涎欲滴。螃蟹不仅鲜美可口，更富含丰富的营养，其蛋白质的含量远超猪肉和鱼肉，同时钙、磷、铁和维生素A的含量也相当可观。
随着吃蟹季节的到来，关于螃蟹的各种传言和顾虑也层出不穷。那么，这些传言哪些是真哪些是假呢？让我们一起来探究一下。
关于吃螃蟹的禁忌，流传着许多说法。比如螃蟹不适合孕妇吃，痛风患者不宜吃螃蟹，螃蟹不能和柿子一起吃等等。那么，这些说法究竟孰真孰假呢？
关于孕妇吃螃蟹的问题。有说法认为螃蟹是寒凉性的，孕妇吃了容易引发早期的情况。但事实上，现代研究并没有发现螃蟹的正常食用与任何健康问题有直接关联。孕妇的自然率本来就比较高，其中大部分发生在孕期前三个月，而且大部分的自然都是因为胚胎本身存在问题，与食物并无直接关系。如果孕妇对河鲜或海鲜过敏，或者吃的螃蟹不新鲜，或者存在消化功能异常，那么食用螃蟹后确实可能出现过敏反应或感染等情况。
对于痛风患者来说，确实不宜吃螃蟹。螃蟹属于中嘌呤食物，嘌呤含量较高，因此痛风患者和高尿酸血症者都应忌（少）食用螃蟹。痛风患者应该养成低嘌呤饮食习惯，多吃蔬菜、水果。
再来谈谈螃蟹和柿子的搭配问题。有传言称两者一起吃会拉肚子或长结石。但实际上，食物相克是个伪命题，很多所谓“相克”的食物在食用后出现身体不适，大多是因为食物不洁、食物过敏或食用方式不正确引起的。只要不过量吃柿子、不吃没有熟透的柿子、把螃蟹彻底煮透，正常的柿子和螃蟹一起吃一般不会有事。
关于死蟹能不能吃的问题，基本上是正确的。螃蟹死后的僵硬期和自溶期会大大缩短，体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使得蟹肉里的蛋白质分解产生组胺，可能诱发呕吐、腹痛、腹泻等情况。死蟹最好不要吃。
除了以上这些点，吃螃蟹还有一些讲究。首先是不能吃生的，因为螃蟹生长在江河湖泊里，容易沾染细菌、病毒等致病微生物。吃螃蟹时，必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四个部位，这些部位容易积攒污物和重金属等。还要适量吃螃蟹，按照营养学会推荐的水产品摄入量来安排餐食。
值得注意的是，处理螃蟹时最好带上手套，以免被夹伤、刺伤。因为有些致命细菌可能通过这些伤口进入体内，导致局部皮肤破溃、腐烂，甚至可能引发多器官功能衰竭。这种致命细菌叫海洋创伤弧菌，它可以通过进食和皮肤创伤感染。我们在处理任何海鲜时都应该注意防护。
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