在家用小型烤箱中烤面包，确实需要关注温度和时间这两个关键因素。首先，预热烤箱是非常重要的步骤，通常预热到180°C左右是比较理想的。预热可以让烤箱内部温度均匀，为面包的烘烤打下良好的基础。
接下来，面包的温度和时间需要根据具体食谱和个人烤箱的特性来调整。一般来说，中筋面粉的面包在预热后的烤箱中，烤制时间大约在30-40分钟。如果面包表面颜色变深，可以用锡纸覆盖，避免烤焦。在烤面包的过程中，可以每隔10分钟打开烤箱，检查面包的烤制情况，并根据实际情况调整时间和温度。
此外，烤箱的摆放位置也会影响面包的烤制效果。建议将烤箱放在通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。在烤面包时，可以适当调整面包在烤箱中的位置，确保面包受热均匀。
总之，掌握好温度和时间，熟悉自家烤箱的特性，就能在家用小型烤箱中烤出美味可口的面包。