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开葡萄酒瓶盖的妙招有哪些

开葡萄酒瓶盖的妙招有哪些

瓶塞是葡萄酒的重要防线,其质量、大小、是否受到感染以及是否变形产生的细缝等都会影响葡萄酒的品质。那么,你对下面这些瓶塞了解多少呢?

1. 普通香槟软木塞:香槟塞的制作非常特殊,采用粗的软木碎挤压而成,底部通常有两片完整的软木片,防止气泡散失。

2. 专为陈年香槟设计的水平放置软木塞:经过多方求证和前人经验,香槟在陈年时应该立着放置。由于香槟软木塞的特殊制作方式,长时间浸泡在酒液中可能会导致软木塞萎缩,从而产生细缝,造成氧化和气泡的散失。

3. 创新式香槟软木塞:与传统软木塞不同,其底部采用富有弹性的橡胶圆底,这是一项新颖的设计,被一家意大利起泡酒大厂所采用。

4. 经济型软木塞:利用制作软木塞剩余的边角料,经过机器粉碎并重新压模制成。虽然这种合成塞价格低廉,但它能降低软木塞污染的风险。

5. 1985年的老酒使用的软木塞:已经被酒液浸泡成紫红色,显示出良好的保存状态。

6. 常见的典型软木塞:这是来自法国一级酒庄拉图酒庄副牌酒的软木塞。可以看到酒液逐渐侵染了软木塞。这种典型的软木塞由橡木树条经机器切割而成,天然的气孔和细缝可能隐藏细菌,增加软木塞污染的风险。

7. 新世界长型软木塞:来自阿根廷顶级葡萄酒的软木塞是软木塞中最长的一种。长度越长,成本越高,但保存效果也越好,因为长型软木塞能减缓空气与葡萄酒的接触速度。

8. 高级合成塞:两端为完整的软木片,中间是粗的软木碎挤压而成。这种合成塞的制作过程与香槟软木塞相似,价格略高于普通合成塞。

9. 普通合成塞:采用制作软木塞剩余的边角料制成,底部没有完整的软木片。这种合成塞的最大好处是降低了软木塞污染的风险。

10. 普通塑胶塞:这是廉价葡萄酒常使用的塑胶塞,外表光滑,两端是高密度塑胶。

11. 简易塑胶塞:整体看起来像是由塑胶原料直接挤压而成的粗糙长条。

12. 最新玻璃酒塞:在德国、法国阿尔萨斯等地广泛使用。这是一种新型酒塞,可重复开关使用,非常环保,但成本较高。

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