在寒冷的冬季，通州的孩子们总能品尝到来自河湖的两种独特零食——菱角和荸荠。这两种零食不仅价格实惠、易于获取，而且具有多种用途，既可以作为蔬菜，也可以作为水果或零食食用。它们的主要共同点是都产自淡水河湖，且都能提取淀粉。
荸荠，也被称为马蹄，是一种多年生宿根性草本植物，原产于，并在全世界范围内广泛分布。荸荠的球茎富含淀粉，可以生食、熟食或提取淀粉。其肉质洁白，味甜，清脆可口，既可以作为水果生吃，也可以作为蔬菜食用。除此之外，荸荠还具有用价值，可以开胃解毒、消宿食、健肠胃，促进新陈代谢，并具有一定的抑菌作用。
荸荠含有丰富的营养成分，包括磷元素，其含量在所有茎类蔬菜中都是最高的。磷元素对于的生长发育和糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢具有关键作用。荸荠还含有一种名为荸荠英的抗菌成分，对金葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌具有一定的抑制作用。这种食物的确独特且珍贵。
菱角是一种一年生草本水生植物的果实，具有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。它可以蒸煮后剥壳食用，也可以熬粥食用。菱角具有多种功效，如利尿通乳、止渴、解酒毒等。菱角还含有丰富的淀粉和其他营养物质，有助于健胃止痢、抗癌，并可用于治疗多种疾病。
如今这两种珍贵的食材已经与我们渐行渐远。是因为河湖污染导致菱角与荸荠不再适宜食用吗？还是因为现在的人们可以更容易地获取到更美味、更丰富的果蔬，而自愿放弃了这些食同源的食品？我们不得而知。尽管如此，人们仍然可以通过一些方式来享受这些美食。比如，可以用新鲜的菱角制作美味的菱角粥或菱角丸子等菜品；而荸荠则可以生食或榨汁饮用，都能体验到它们独特的口感和营养价值。
除了直接食用外，菱角和荸荠还可以用于制作各种美食。比如，可以将新鲜的菱秧洗净切碎剁成泥，与肉馅一起制成包子或丸子等民间美食。这些食品不仅味道鲜美的口感让人回味无穷，而且还具有独特的营养价值。因此我们在日常生活中可以多尝试用这两种食材制作各种美食以保持营养的均衡和丰富性。
