纪录片系列《香港味蕾之旅》以全新的视角展示了香港的美食风貌和文化内涵。这部10集短视频，通过深入挖掘香港美食的多个侧面，展现了香港的独特魅力。从7月11日起，这部纪录片在广播电视总台纪录频道和香港电台电视31频道首播，并在上周末迎来了完结篇。
《香港味蕾之旅》由总台影视剧纪录片中心与香港电台联合制作。执行制片人、摄影指导余源伟表示，虽然每集只有5分钟，总共10集的片长看似无法全面展现香港美食的博大精深，但这部纪录片通过美食这一独特视角，展现了香生活的侧面。这部纪录片不仅是一次沉浸式的香港美食探索，更是一次高度浓缩的城市故事展示。它让人们看到多元的美味、传承的乡味和的情味在新时代的交融与碰撞。
探寻美食中的仪式感，是这部纪录片的重要主题之一。香港被誉为“美食天堂”，这里的人们不仅爱吃，也懂吃。他们在不断的灵感碰撞中扩充着美食的宽度与深度，让“香港之味”的仪式感油然而生。《香港味蕾之旅》以美食为纽带，讲述香港的人文故事，展现其历史底蕴。例如，那一碗混合了鲜与韧的云吞面，代表着家的味道；茶餐厅是许多香社交的场所，这里充满了人情味；街头小吃、海鲜市场则展现了普通人的烟火生活。在这座以快节奏著称的城市中，美食也讲述着香港的繁复与包容。
《香港味蕾之旅》也探寻了香港文化的根源与发展。香港因其独特的发展历程和环境，经历了中西文化的交流与碰撞，被赋予了与众不同的烙印和色彩。这部纪录片以美食为基点，探寻香港这座城市的发展轨迹与文化内涵。广东菜作为香港菜的中心，与岭南文化有着天然的亲缘关系。而随着内地各省市人群融入香港，多滋多味的外江菜也体现了内地新老移民的“乡愁”。作为世界重要的金融、贸易和航运中心，全球各地美食也在香港汇聚，赋予了“香港之味”源源不断的发展活力。
《香港味蕾之旅》深入挖掘了香港饮食文化的构成元素，包括对传统技艺的坚守、家国情怀的坚定、人间烟火的追求以及兼收并蓄的认可等。在香港回归祖国27周年之际，这部纪录片不仅让全球观众重新认识了“东方之珠”独特的饮食风貌，更聚焦于这盘丰盛精致的文化大餐下，“”在香港的成功实践。这部纪录片展现了香的生活方式、文化传承和城市发展的轨迹，让人们更加深入地了解这座充满活力和魅力的城市。
