导读：随着夏季气温逐渐升高，湿气加重，我们的身体容易因为湿气的影响而损伤脾胃。中医认为脾胃是重要的消化和代谢器官，湿气过重会导致身体不适。因此懂得养生的人，在夏季会注重健脾祛湿。除了健脾祛湿，夏天还需要消暑养心，这样才能拥有好的睡眠质量。今天我要给大家推荐一种被誉为“水中灵芝”的食材——莲子米。
莲子米是从莲蓬中取出晒干而成的米粒，营养价值极高。在我家，夏天吃莲子米已经成为家家户户的习惯。老一辈人说，夏天多吃莲子可以健脾祛湿，消暑养心。很多长寿老人日常饮食中都会吃莲子，这可能与他们夏天少生病的原因有关。中医将莲子称为“脾之果”，是一种食同源的经典食材。常吃莲子可以健脾祛湿，养心安神，夏天多吃还能补足阳气，减少生病。
夏天，我推荐大家用莲子煮汤喝。比如“红豆莲子西米露汤”，红豆具有补气血、祛湿的功效，西米可以健脾和胃。隔天吃一次红豆莲子西米露汤，接下来我给大家分享一下详细的做法。
【食材准备】：红豆80克、莲子30克、西米30克、冰糖适量。
【制作方法】：
第一步：选择新鲜的红豆，放入冷水中浸泡3-4小时，或者放入冰箱冷冻2小时，这样更容易煮烂。
第二步：购买带芯的莲子，清洗干净后浸泡在温水中2-3小时，直至膨胀。
第三步：将水煮开后，放入西米煮2分钟，然后搅拌避免粘锅。中火煮15分钟后，西米呈半透明色，关火焖20分钟至完全透明。
第四步：将泡胀的莲子和红豆放入砂锅中，加水煮沸后改中小火煮20分钟，直至莲子煮熟。
第五步：加入煮熟的西米和冰糖，搅拌均匀，待冰糖融化后即可食用。喜欢喝冰凉的可以冷藏后食用，但脾胃较弱的人建议喝温热的。
【小贴士】：
1. 煮西米时要用热水下锅，避免西米中的淀粉溶解，导致不成形。
2. 红豆莲子西米露汤营养丰富，特别适合食欲不振或挑食的孩子长期食用。
夏天多吃莲子，既能健脾，又能消暑，还能养心，补足阳气，让人舒服过夏天。如果您觉得这篇文章对您有帮助，请关注并点赞支持。后续我还会分享更多养生技巧和做菜诀窍。最后感谢大家的观看。
