的酒文化博大精深，源远流长，有着“无酒不成宴”的传统。在众多的酒品牌和种类中，白酒尤为突出，各地都有自己独特的酒厂和特色酒品。如何在这繁星般的白酒品牌中选购一瓶好酒，成为了一个很实用的技能。
过去，白酒都是通过传统的粮食酿造工艺制作而成，都是实实在在的“粮食酒”。随着酿酒技术的不断发展，为了降低成本，出现了使用食用酒精勾兑的“酒精酒”。由于缺少天然酒香，这些酒精酒往往会加入香精、香料来调剂口感。这些酒的杂醇较多，喝了之后容易产生头疼等不适症状。在购买白酒时，我们应该尽量选择纯粮酿造的酒。
要想辨别酒的品质，看酒瓶上的“标准代码”是关键。正规销售的酒瓶中，都会有一行执行标准代码，这些代码隐藏着这瓶酒的“秘密”。
一、对于酒精酒（执行标准：GB/T20821），这种酒常见于低端的桶装酒。它是通过液态法酿造，实际上就是食用酒精加香精勾兑而成。这种酒本身没有酒香味，只有酒精的刺鼻味道，经过复杂的勾兑才能调出酒香味。由于其成本低廉，除非有特殊用途，一般不推荐购买。
二、勾兑酒（执行标准：GB/T20822）则是通过固液法酿造而成。虽然也会使用食用酒精勾兑，但基酒中有30%以上是由粮食酿造而成。加入少量食品添加剂调味调香后勾调而成。其品质要比液态法酿造的酒好，市场上也有一些知名大品牌生产这种固液法酿造的酒，市场反响还不错。
三、纯粮酒（执行标准：GB/T10781等多种标准号）则是用各种粮食为原料，采用传统的酿酒工艺酿造而成。它具有天然的酒香，不同品牌有着各自的风味和口感。这种酒的品质和口感都是最佳的，平时喝酒时应尽量购买这种酒。
除了上述标准外，还有以下这些标准号以及一些具有“地理标志产品”的高品质白酒。在购买时，如果碰到不认识的品牌，可以对照这个表查阅，了解其是否是纯粮酒、香型等信息。
作为一名热爱美食美酒的人，我始终相信，了解这些小技巧能够帮助我们更好地享受美酒。在品尝美酒的也能感受到酒文化的魅力。我是市井觅食记，与大家分享美食美酒的故事，希望大家在享受美食的路上不迷路。
