螃蟹盛宴：浙江餐桌上的禁忌与须知
随着螃蟹季节的到来，这道美味佳肴在浙江人的餐桌上备受瞩目。螃蟹的美味令人垂涎，但与之相关的饮食禁忌也引起了广泛关注。
关于螃蟹的饮食搭配，很多人都知道螃蟹和柿子不能同时食用。你是否了解螃蟹与奶茶之间的禁忌呢？最近，一则关波的黄女士因同食螃蟹和奶茶而引发不适进入医院的消息引发了人们的关注。
那天，黄女士与好友在附近的饭店共享午餐，边品尝鲜美的螃蟹边喝奶茶，享受轻松愉快的时光。餐后回家准备休息时，她感到上腹部胀痛、恶心。家人立即将她送往宁波市中医院脾胃病科门诊。经过医生的胃镜检查和血液检测，结合黄女士的饮食史，她被诊断为急性胃炎和消化不良。
医生解释，奶茶中的绿茶含有鞣酸，当与蛋白质结合时，会形成鞣酸蛋白，可能导致腹胀、便秘，甚至形成胃石。不建议同时食用含有高蛋白的食物如螃蟹和绿茶。
在社交平台上，不少网友分享了他们螃蟹和奶茶同吃的经历，其中一位网友表示：“仅仅吃了一点，就难受得要死”。
那么如何安全健康地享用螃蟹呢？医生提醒市民注意以下几点：
1. 确保熟透：务必蒸熟煮透，避免生食带来的健康风险，如细菌和寄生虫感染。
2. 新鲜食用：螃蟹应现蒸现吃，不宜存放。如有剩余，应保存在干净、阴凉通风的地方，再次食用前必须重新煮熟。
3. 剔除不可食用部位：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠等含有较多杂质和有害物质，应当去除。
4. 合理选择饮品：吃螃蟹时可以选择白酒或黄酒以驱寒，避免与啤酒同饮，以免加重胃寒症状。
尽管螃蟹美味，但并非所有人都适合食用。医生特别提醒以下四类人群需慎食螃蟹：
1. 过敏体质者：螃蟹是常见的食源性过敏食品，过敏体质者食用后可能出现皮疹、、咳嗽、哮喘等症状。
2. 心脑血管病人：由于蟹黄的胆固醇较高，心脑血管疾病患者应当适量食用蟹肉，尽量避免蟹黄。
3. 高尿酸患者：螃蟹特别是蟹黄的嘌呤含量高，痛风患者应当少食用。
4. 脾胃虚寒者：螃蟹性寒，脾胃虚寒的人食用后可能会损伤脾胃阳气，引发腹痛、腹泻等症状。
在享受螃蟹美味的我们也要注意这些饮食禁忌和须知，以保护我们的健康。（FM93交通之声）
