大家好，我是喜欢烹饪的秀厨娘，每天乐于与大家分享简单易做又营养美味的家常菜做法。如果你也是美食爱好者，欢迎关注我，我们可以一起分享烹饪心得，学习制作更健康、更美味的美食给家人和朋友。
春天来了，万物复苏，各种鱼类的肉质也在这个阶段特别肥嫩，营养更是丰富。在这里，我强烈推荐大家在春天多吃鱼肉，尤其是遇到草鱼这种肉厚刺少、营养丰富且家家户户都能消费得起的鱼类。
草鱼是一种淡水鱼，它的肉质鲜美，且富含多种营养元素。除了蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，还有维生素A、B1、B2、D等多种维生素，以及丰富的不饱和脂肪酸和硒元素。常吃草鱼可以保护心脑血管健康，有抗衰老、美容养颜的效果。对于体质虚弱、食欲不振的人来说，草鱼更是滋补佳品。而且，草鱼所含的热量少、脂肪低，多吃也不怕给身体带来负担。
接下来，我要和大家分享一道家常水煮鱼的做法。这道菜以草鱼为主料，搭配豆芽菜、金针菇等蔬菜，口感麻辣鲜香，非常美味。
【家常水煮鱼】
所需材料：草鱼、豆芽菜、金针菇、生菜、油麦菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜、盐、料酒、淀粉、鸡精等。
具体步骤：
1. 处理草鱼，去鳞、去鳃、去内脏后清洗干净，将鱼肉片下来，鱼头剖开，鱼骨剁成段，鱼肉片成薄片。
2. 分别腌制鱼骨和鱼肉片，加入料酒、盐、鸡精等调料，腌制20分钟。
3. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入清水烧开，烫熟蔬菜后捞出装入盆中。
4. 将鱼骨煮熟后捞入盆中，再将鱼肉逐片放入锅中煮至变白后捞出。
5. 加入盐、鸡精等调料，将汤倒入盆中，放上花椒、辣椒等，浇上热油激发出香味，最后撒上香菜即可享用。
温馨提示：处理淡水鱼时，一定要将鱼肚子内的黑膜清理干净，否则会影响鱼的口感。
你喜不喜欢吃草鱼呢？最喜欢哪种做法呢？欢迎在评论区分享你的看法和心得。让我们一起交流烹饪技巧，共享美食的乐趣。如果您喜欢我的分享，就请点赞、收藏并转发支持一下吧！您的每一个支持，都是我继续前行的动力。感恩陪伴！
