简介
夏天里的一杯杨梅冰茶，浓郁的杨梅酱香味中夹杂着微微的焦糖味，简直是夏日解暑的绝佳饮品！
用料清单
杨梅酱制作教程
选择大小适中、新鲜且酸味浓郁的杨梅，用盐水浸泡15分钟，之后用清水冲洗干净，再晾干水分。
在一个干净的锅中，大火加热，将杨梅放入锅中稍微翻炒，使其释放出一些水分。
根据个人口味，加入适量的白糖。如果你喜欢浓郁的焦糖味，可以早些时候加入白糖；如果你喜欢味道清淡一些，则可以在杨梅汁较多时再加入。
大火熬制十分钟后，杨梅开始出汁。持续熬制二十分钟后，开始沸腾，此时应调小火候，不断搅拌，防止粘锅。
当杨梅酱颜色变深，且当锅边推动时感觉到酱汁有粘稠感但仍呈现流动液体状，即可关火。
让杨梅酱自然摊凉，然后装入瓶中。夏日里，舀上一勺杨梅酱，兑上一杯冰水，再加上几片薄荷叶，简直是完美的消暑佳品！
小贴士
1. 在制作杨梅酱之前，一定要确保杨梅已经晾干，并且在熬制过程中不需要添加任何水分。
2. 熬制杨梅酱时，一定要注意火候和时机，避免将酱汁熬得太稠，否则冷却后会变得非常硬。
3. 杨梅具有和胃止呕、生津止渴的功效，但一次性食用量也不宜过多。
杨梅酱制作答疑
根据这个教程，大家已经成功制作了103份美味的杨梅酱作品。
