糯米是人们日常餐桌上的一道美食佳肴，俗称江米。由于其香糯黏滑的口感和极佳的口感体验，经常被用于制作各种特色小吃，备受大家的青睐。在各种传统节日和庆典活动中，年糕和粽子是必不可少的食品之一，这些美食都是用糯米制作而成。而在农历正月十五的元宵节，又会有象征着团团圆圆的汤圆呈现在人们面前。这些都是传统糯米制品中的代表之一。
糯米中的碳水化合物含量非常高，在谷物中排名靠前。它可以迅速被身体氧化分解，并释放出大量的能量，是维持机能的重要来源之一。糯米中还含有蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，以及钙、磷、铁等矿物质和B族维生素等微量元素。这些成分使得糯米具有温补强壮的功效，甚至被誉为“长寿米”。
除了美味可口之外，糯米还具有多种用价值。其中富含的B族维生素可以温暖脾胃，补益中气，对于缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻等症状有一定的疗效。糯米还具有收敛作用，可以对慢性肾炎、尿频和盗汗等疾病的食疗起到一定的作用。然而需要注意的仍是适量食用问题。对于一些偏重体质的人以及咳嗽等症状的人应避免食用。由于糯米质地不易消化，婴幼儿、老年人和消化能力较弱的人也需要谨慎食用。对于糖尿病、高血压等慢患者也应该控制食用量。尽管其美味诱人，但我们仍应该合理膳食并控制食用量，才能确保身体健康。
