使用高压锅熬稀饭确实能节省大量时间,而且煮出来的米饭通常更加软糯。不过,具体需要多长时间才能熬出好吃的稀饭,并没有一个绝对固定的答案,因为它会受到几个因素的影响,比如稀饭的稠度要求、高压锅的型号和性能、以及米的种类和淘米的方式等。
一般来说,对于基础的白米稀饭,从水沸腾、开始上汽(发出持续嘶嘶声)算起,大约需要10到15分钟的时间。如果你喜欢非常浓稠、米粒几乎完全融入汤中的粥,可以适当延长几分钟,比如15到20分钟。而如果你喜欢稍微稀一点的、米粒还能清晰分辨的稀饭,那么10分钟左右可能就足够了。
建议你首先尝试用10分钟左右的时间。熬好后打开锅盖,尝一下味道和稠度。如果觉得不够软糯或者太稀,可以在下次煮的时候适当延长一点时间。高压锅的优势在于保温性能好,即使煮好之后关火,余温也能继续焖一会儿,所以不必过分担心时间掌握得不够精准。多尝试几次,你就能根据自己家的高压锅和口味偏好,找到最理想的熬粥时间了。