根据瓜千万别和香蕉柿子一起吃，小心身体出问题！的说法，确实有一些食物搭配的理论认为，同时食用西瓜、香蕉和柿子可能会对身体健康产生不利影响。这种观点主要基于传统饮食文化和一些民间流传的“食物相克”理论。
首先，西瓜含有大量的水分和糖分，如果与香蕉、柿子同时大量食用，可能会导致消化不良，特别是对于肠胃功能较弱的人群。香蕉和柿子都含有较高的鞣酸，而西瓜的含水量大，可能会加速这些物质的反应，从而引起胃部不适。
然而，从现代营养学的角度来看，这种说法并没有充分的科学依据。食物相克理论大多缺乏严谨的科学研究支持，很多时候是因人而异的。每个人的体质和消化能力不同，对食物的反应也会有所不同。因此，不能一概而论地说这三种水果不能一起吃。
总的来说，适量食用各种水果对健康是有益的。如果担心消化问题，可以适当分开食用这些水果，或者减少每次食用的量。如果有特殊的健康状况，最好咨询医生或营养师的建议，以确保饮食的合理性和安全性。