近期，微博上一条关于小龙虾的视频引起了广大网友的关注与热议。这条视频主要提醒大家注意小龙虾的食用安全，特别是关于虾头部分的食用问题。除了关于“食用死亡两小时以上的小龙虾容易中毒”的话题登上微博热搜外，视频中还特别指出，在食用小龙虾时，应尽量避免食用虾头中的某些部分。
对于虾头中的虾黄部分，业内专家指出，实际上只要消费者不嫌麻烦且喜欢食用，小龙虾的虾头和虾黄都是可以食用的。因为从科学角度来看，人很难因为食用小龙虾的虾头而摄入过量的重金属。只有在小龙虾的养殖环境不干净的情况下，虾头才可能含有较多的重金属元素。
对于许多网友关心的虾黄是否能吃的问题，专家们解释称，虾黄其实是小龙虾的肝，是小龙虾的一个重要部分。一些专家认为，虾黄富含营养，包括蛋白质和不饱和脂肪酸等，对健康有益。由于小龙虾的个头较小，虾黄的量也相对较少，如果不注意挑选，可能会吃到易富集毒素的腮等内脏部分。如果消费者喜欢吃虾黄并且会挑选，那么可以适量食用。但如果消费者不喜欢吃虾黄或者觉得麻烦，也可以不吃。
关于虾头中易富集重金属的担忧，专家也给出了解释。虽然虾头确实比虾尾更容易积累重金属等有害物质，但是正规养殖的小龙虾在洁净的养殖环境中生长，其重金属含量一般在安全范围内。对于食用虾头并无大碍。但如果消费者想更加谨慎，特别是对于有儿童、孕妇和老人的家庭，可以尽量选择不吃虾头。
《小龙虾产业发展报告（2021）》显示，现在的小龙虾养殖正朝着稻虾共养模式发展，旨在实现可持续发展。健康科普平台也转发了小龙虾的食用提示视频并进行了评论，进一步解答了公众的疑虑。视频发布后，引起了网友的广泛关注和讨论，许多网友纷纷发表自己的看法和疑问。新京报记者也对相关专家进行了采访，为消费者解答疑惑并提供了更多的信息和建议。
