□九雨农
溯源历史，宁波地区的先民留下的文化遗存令人惊叹。不仅仅是那脍炙人口的河姆渡文化，更是近日新发现的余姚井头山遗址。该遗址的文化层年代被考古专家推定为距今8000年左右，甚至早于河姆渡文化1000年。
井头山遗址的挖掘，揭示了古人与海洋的深厚情缘。大量的海生贝类遗物见证了海产在先民生活中的重要地位。不仅在饮食上，他们早已学会了“变废为宝”。比如一些加工后的贝类，其平滑的外表变成了实用工具。从这里我们可以一窥古代的海鲜饮食文化和资源的开发利用。
海洋不仅是食材的来源，也见证了古人的历史与文明。就如同我们熟知的古时候就存在的“鳆鱼”，也出现在许多历史记载中。早在汉朝时期，鲍鱼已经为贵族们所追捧。它在汉明帝时期的犒赏中备受青睐，到三国时期更是成为了高级食材。
海参在明清时期逐渐成为流行的美食。袁枚的《随园食单》更是收录了众多海鲜菜品，如“葱烧海参”“芥末鸡丝拌海参”等，反映了当时人们对海鲜的喜爱和烹饪技艺的进步。
南北朝时期，海洋渔业的发展带来了海鲜烹饪的多样化。虽然主要是达官贵族和文人墨客的享受，但这也为后来的普及打下了基础。
纵观历史，海鲜饮食的兴起并非一蹴而就。直到明清之前，海鲜饮食并未广泛流行。历史也告诉我们，海鲜的魅力是难以抵挡的。到了明清时期，随着袁枚等人的记载和推广，海鲜逐渐进入了寻常百姓家。
除了食用价值外，古人还发现了贝壳的其他用途。他们将贝壳用作货币，这不仅仅是一种交易工具，更是一种文化象征。在商周时期，贝壳货币的流通达到了高峰。
而玳瑁和砗磲等则成为了装饰品。玳瑁作为珍贵的装饰材料，在古代被广泛用于制作饰品。如今玳瑁已被列为保护动物。砗磲则作为佛教七宝之一，有着深厚的文化内涵。
让我们更深入地了解这段历史，不仅是为了回顾过去，更是为了更好地理解我们的文化和传统。这段与海洋相关的历史与文化故事，值得我们去探索和传承。