常用食材及其换算
普通面粉：1杯(cup) = 112克
低筋面粉：蛋糕粉，1杯=105克
高筋面粉：面包粉，1杯=126克
可可粉：1/4杯=28克
奶粉：1杯=98克
燕麦：1杯=90克
白砂糖：细砂糖，1杯=196克，1茶匙(tsp)=4克
黄糖：与白砂糖重量相同，1杯=196克
糖粉(需过筛)：1杯=112克
黄油：1杯=227克
小苏打：烘焙苏打，1茶匙=4.7克
泡打粉：发酵粉，1茶匙=3.5克
盐：普通食盐，1茶匙=4.7克
肉桂粉：1茶匙=2.3克
干酵母：酵母粉，一袋约含2.25茶匙，总重约7克
蜂蜜：1杯=340克
枫叶糖浆：枫糖浆，1杯=326克（换做液体材料使用时通常为等量）水当然也是很常见的食材之一哦！液体的换算中，通常认为液体的体积与重量之间的换算关系为：液体食材的密度约为每毫升一克。所以液体食材的换算通常按照毫升进行换算即可。同时我们也知道了一些常见食材的重量换算关系。对于标准度量单位的换算。接下来我们可以探讨几种不同的标准的计量方式及其换算关系。英（包括加拿大、澳大利亚等）以及一些其他和地区通常采用公制杯（Metric cup），其定义通常为250毫升。所以换算关系中我们通常有以下转换方式。在其他或者不同地区的计量单位可能有所差异因此不同的地方所测量的体积也可能有所差别，我们在使用时需要注意区别不同标准的计量单位以确保测量的准确性。在使用称量工具时也需要使用刀背刮平以确保测量精准。例如锚牌全脂奶粉的兑换比例通常为每杯水对应一定量的奶粉具体可以参考产品说明进行操作。最后一些厨房工具比如飞利浦面条机使用面粉时的配比量一般是按照机器本身的说明书来使用的因此也需要参照说明书上的建议添加适量的水和面粉以保证面条的口感和品质。总之不同的食材有不同的计量标准我们在使用时要仔细查阅相关资料确保准确计量以保证食品的口感和品质。
