想要在家轻松复制地道过桥米线的美味，其实并不难！首先，关键在于汤底，要选用鸡骨和猪骨混合熬制，加入枸杞、红枣、玉竹等药材，慢火熬上几个小时，汤色清亮，味道醇厚鲜美。其次，米线要选用陈米制作的，口感更劲道。然后，准备好新鲜的配料，如嫩牛肉、鱼片、豆芽、青菜等，牛肉要切得薄如纸片，用料酒、淀粉腌制一下，更加鲜嫩。
在吃的时候，将热汤盛入大碗中，然后快速放入所有配料和米线，利用汤的热度将食材烫熟。最后，撒上少许葱花、香菜和辣椒油，一碗地道的过桥米线就完成了！这样做出来的过桥米线，不仅味道正宗，而且营养均衡，好吃到让你停不下来！赶紧试试吧！