马上将迎来元宵节，你是想吃汤圆还是元宵呢？在作出选择之前，让我们跟随小嘉的脚步，一起探寻传统美食的奥秘。
在嘉定，传统的荠菜汤圆制作正在火热进行中。在安亭镇六泉桥社区，蒋阿婆家的氛围格外温馨。邻居们聚在一起，共同制作这道美味的传统小吃。
蒋阿婆向大家展示了荠菜汤圆的独特制作方法：“荠菜要先用水焯熟，颜色稍变后就可以捞出。随后放入冷水中冷却，切碎后和猪肉馅混合。注意荠菜和肉的比例要恰到好处，再加入一勺油，顺着一个方向搅拌均匀。”
随着荠菜猪肉馅准备就绪，开始进入包汤圆的环节。顾大妈将糯米粉与煮好的白米粥混合搅拌成面团。接着，大家熟练地从面团上扯下一小块，搓圆后做成帽子的形状，然后加入菜肉馅，旋转面皮将馅料完全包裹，最后收口搓圆，一个地道的荠菜汤圆便大功告成。
煮熟的荠菜汤圆口感，汤汁丰富，每一口都能感受到荠菜的清香与鲜美的味道。
了解了嘉定的荠菜汤圆制作方法后，我们再来看看北方的元宵是如何呈现。俗话说得好，北方元宵是“滚”出来的，而南方的汤圆则是“包”出来的。元宵表面粗糙，质地较硬；而汤圆则外表光滑，口感更加细腻软糯。由于制作工艺不同，元宵的口感相对粗犷，其表皮和馅料都更具嚼劲，而汤圆则更加细腻软糯。传统元宵以甜馅为主，如白糖芝麻、桂花什锦等；而汤圆的馅料则更加丰富多样，甜咸荤素皆可，有时还会加入肉丁、火腿丁等。
无论是北方的元宵还是南方的汤圆，都是元宵节的重要习俗之一，寓意着阖家团圆、万事圆满。由于元宵和汤圆的主要成分都是糯米，其黏性高、不易消化，因此患有胃肠道疾病、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者应适量食用或避免食用。
