老实说，你是否曾在超市购物时，误把香芹当作香菜购买，然后发现味道不对？或者反过来，把香菜当作芹菜的替代品？今天，我来为你详细解析这两种容易混淆的香草。
香菜，正式名称为芫荽，又称为胡芫荽或胡芽。它在中式烹饪、东南亚以及墨西哥料理中都有着广泛的应用。这个小小的香草，却在全球范围内引发了两派截然不同的观点。对于不喜欢香菜的人来说，每年的2月24日甚至被定为“国际讨厌香菜日”，足以看出香菜对他们的影响力。而对于热爱香菜的人来说，他们同样欣赏这种香料所带来的独特味道。这种争议在其他食物中极为罕见。虽然看起来跟普通的小草没什么两样，但其味无穷的特殊味道确实让人们争论不休。让人真正了解到这个“战争”背后的原因，那就是香菜的独特香气和口感给人们带来的直接味觉感受非常鲜明且明显。另一方面也有专家提到其中的营养成分对我们的健康有益。无论你是喜欢还是讨厌香菜，它都是一道独特的香料。
而芹菜则相对温和许多。虽然它的英文名被称为欧芹或者洋香菜，常常被人误认为和香菜一样属于西方调料体系中的一种特殊调料成分（当然也和香菜来自同一伞形科植物）。但与香菜的争议相比就显得“平淡无奇”很多，多数人在生活中还是知道如何去分辨两者区别。
