冬季泡发鱿鱼秘籍，海边人的的经验分享，不用碱面也能保持鲜美
鱿鱼，是我经常品尝的海鲜之一。每次遇到烤鱿鱼摊，我总是忍不住诱惑，要上一份。我们都知道，外面的食品虽然方便，但关于其卫生和制作过程却常常让人担忧。为了吃得放心，自己在家制作成为了一个更好的选择。
说到鱿鱼，我曾在海鲜市场购买了上百元的干鱿鱼，存放在家中，随时可以吃。无论是炒制还是自家烧烤，都美味可口。对于干鱿鱼来说，泡发是烹饪前的重要步骤。很多人只知道用碱面或碱水泡发，但这样会使鱿鱼带有碱味，影响口感。今天，我为大家分享一个海边人的经验，只需用水，就能泡出鲜美可口的鱿鱼。
【泡发鱿鱼的方法】
材料：鱿鱼、水
第一步，选购新鲜的干鱿鱼。许多人在购买时并不注意选择，导致做出的鱿鱼口感和营养都不佳。新鲜的鱿鱼表面应有一层白霜，并且看起来通透，整体颜色为红色。
第二步，将选好的新鲜鱿鱼进行泡发。这一步不需要使用碱水。只需准备一盆温水，将鱿鱼放入盆中，在冬季至少需要泡发1个小时。
第三步，有些人可能会认为这样就已经足够了，但其实还需要接下来的步骤。请耐心跟随我完成整个流程。重新准备清水，倒入塑料袋中，只要不漏水就可以。然后将泡发过的鱿鱼也装入袋中，密封后放在冰箱冷藏存放。
第四步，这样放置约半天，大约6个小时后，鱿鱼就能被泡得非常好了。它又大又软，看起来就像新鲜的一样。用清清洗、搓洗几遍就可以进行下一步的烹饪了。
用这种方法泡发的鱿鱼，无论是烤、炒还是炸鱿鱼圈，都会非常美味。如果你喜欢吃鱿鱼，可以像我一样多买点干鱿鱼存放起来，随时可以吃，非常方便。不用再去外面受冷风吹了。
