想要轻松搞定鲜美无比的干大虾，泡发方法非常关键。首先，将干大虾清洗干净，去除虾线，然后用温水浸泡。浸泡的时间大约需要2-3小时，让虾充分吸水膨胀。期间可以换一两次水，以加快泡发速度。泡发好的大虾会变得柔软而有弹性。
接下来，将泡发好的大虾放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段和一些料酒，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，让大虾更加入味。煮好后，捞出大虾，沥干水分，即可用于烹饪各种菜肴。
泡发干大虾的关键在于用温水浸泡，避免使用热水，以免虾肉变得过于软烂。此外，泡发过程中换水可以去除虾的腥味，使虾更加鲜美。掌握这个方法，你就能轻松搞定鲜美无比的干大虾，为家人带来美味享受。