【鸡蛋清洗与否引发食品安全问题，韩国紫菜包饭中毒事件致人死亡】
近期，韩国发生了一起与紫菜包饭相关的食物中毒事件，自8月2日起，多人出现呕吐、高烧、腹泻等症状。其中，一名年轻女性因中毒不幸去世。事件引起韩国多部门联合调查，已检测出沙门氏菌和致病性大肠杆菌。
在韩国，紫菜包饭因其价格亲民而广受欢迎，然而频繁出现的食品安全问题令人担忧。鸡蛋作为紫菜包饭的主要食材之一，却也是沙门氏菌的温床。一些小型店铺购入的鸡蛋，由于清洁和冷链程序不到位，蛋壳上的沙门氏菌可能导致交叉污染。
制作紫菜包饭时需徒手包裹食材，这也增加了污染的风险。最近，广东中山六院重症医学科也收治了一例因食用寿司而感染沙门氏菌的患者。由此可见，多起食物中毒事件都与沙门氏菌感染密切相关。
那么，如何预防鸡蛋携带沙门氏菌的风险呢？邵逸夫医院感染病科副医师张俊丽给出了建议。她强调，首先要确保鸡蛋煮熟食用，避免生吃或半生不熟的鸡蛋；要避免交叉污染。她建议家庭在购买鸡蛋后，应将其放入密封盒子中保存于冰箱，避免与其他食物混杂。在烹饪前，若鸡蛋表面有粪便等污染物，应先进行清洗。
消费者在购买鸡蛋时，应选择信誉良好的商家，并留意鸡蛋的保质期和保存状态。对于食品安全的重视和预防，既是对自身健康的保障，也是对生命的珍视。让我们共同关注食品安全问题，守护健康的生活。（来源：新闻晨报）
