大白菜含有丰富的维生素C和E，这些成分能有效护肤养颜。大白菜中的粗纤维不仅可以润肠通便、促进排毒，还能刺激肠胃，帮助消化。更令人惊喜的是，大白菜还有防癌的功效。
萝卜缨是钙含量极高的蔬菜，甚至比大豆还要出色。每100克红萝卜缨的含钙量高达350毫克，位居蔬菜含钙量之首。对于需要补钙的人来说，千万不要错过大红萝卜缨。
大葱的葱绿部分虽然营养含量高，但从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大。大葱具有发表通阳、解毒调味的作用，不仅能用于防治风寒感冒，对于阴寒腹痛、恶寒、头痛鼻塞等症状也有一定的食疗效果。
冬季是羊肉滋补的最佳时期。羊肉性温，能驱寒滋补、益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还能保护胃壁、修复胃，帮助脾胃消化，具有抗衰老的作用。
关于美食制作，“牙签羊肉”是一道独特的菜品。选用精致的羊腿肉，经过多种调料腌制后，用牙签串起来烤制，口感鲜嫩、回味无穷。
老南京有句俗语：“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪时节，家家户户都会腌制“咸货”。“自制腊肠”也是冬季的一道美味。选用优质猪肉，加入多种调料腌制，灌入肠衣后风干，蒸熟即可食用。
鲁北民间有句俗语：“碌碡顶了门，光喝红黏粥”。意思是天冷时不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥。最后推荐的“糯米红薯粥”，选用大米、糯米、玉米渣和红薯熬制而成，口感暖滑香甜，是冬季的美味佳品。
