食盐水之所以能够导电，这其中的秘密其实非常有趣，主要在于它溶解于水后发生的物理化学变化。当食盐（氯化钠）溶解在水中时，它并不会以固体形式存在，而是会分解成微小的钠离子（Na+）和氯离子（Cl-）。这些离子在水中自由移动，成为了能够携带电荷的载体。在电场的作用下，带正电的钠离子会向负极移动，而带负电的氯离子则会向正极移动。这种离子的定向移动就形成了电流，使得食盐水能够导电。
这种现象与我们日常生活中接触到的纯净水的导电性形成了鲜明对比。纯净水由于缺乏能够携带电荷的离子，所以基本上是不导电的。然而，一旦水中溶解了盐或其他电解质，离子的产生使得水溶液具备了导电的能力。这个原理不仅适用于食盐水，也适用于其他电解质溶液，如酸、碱溶液等。
因此，食盐水能够导电的秘密就藏在这些自由移动的离子之中。正是这些离子的存在和移动，使得食盐水在电场作用下能够形成电流，展现出其独特的导电性质。这一现象不仅揭示了物质溶解于水后的微观变化，也为我们理解电解质溶液的导电机制提供了重要的启示。