
五一假期出游计划,您是否已经安排妥当?对于带着孩子出游的家长们来说,出游的便利性和舒适度显得尤为重要。考虑到这些因素,豆妈决定这个假期还是带着孩子们宅在家里,享受家庭时光,等待更合适的时机再出发。
宅家不出也能乐享美食,炎炎夏日里,来一份清凉开胃的酸辣泡鸡爪,让你边吃边追剧,享受惬意时光。相较于人挤人的景点,这样的假期生活无疑更加舒适惬意。
为了让大家轻松制作酸辣泡鸡爪,豆妈特意分享了详细的制作步骤和配方。
酸辣泡鸡爪制作方法:
准备食材:
鸡爪约450克
料酒一汤勺、姜片6片、适量冰块
大蒜、干辣椒、尖椒、香菜等调料
制作步骤:
1. 清洗鸡爪,切除鸡甲,并从肉厚处剁开成两瓣。
2. 冷水锅中放入鸡爪,加入一汤勺料酒、6片姜片,大火煮5分钟左右。煮的过程中撇去浮沫。煮至鸡爪熟透,用筷子能够轻松戳破。
3. 将煮好的鸡爪捞出,用冷水冲洗,加入冰块使其冷却。这一步骤可以去除鸡爪表面的胶质,让口感更加清爽。
4. 在鸡爪冷却的过程中,准备青椒、干辣椒、大蒜、香菜等调料,切好备用。
5. 捞出冷却的鸡爪,放入大碗中,加入8勺生抽、4勺米醋、2大半勺白糖,搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料用量。喜欢酸的多加醋,喜欢咸的多加生抽。
6. 加入切好的大蒜、辣椒、香菜,一起搅拌均匀。放置两小时后即可食用。若想更入味,可放置一夜,期间记得搅拌几次。
小贴士:
1. 煮鸡爪时加料酒和生姜片可去除腥味。
2. 鸡爪煮好后过冰水或凉水,可泡除胶质,使口感更佳。
3. 调料用量需掌握得当,其中生抽、醋、白糖的比例是关键。
4. 可多放大蒜和香菜提味,香菜的口感可能比鸡爪还要美味哦!
5. 对于担心鸡爪煮不熟的朋友,其实按照豆妈的方法,5分钟足以煮熟鸡爪。您可以放心尝试。
制作完成的酸辣泡鸡爪,酸甜微辣,比超市的袋装鸡爪更加美味。尤其是在炎炎夏日,从冰箱里拿出泡好的鸡爪,简直是味蕾的极致享受。快来试试吧!
