您好！高压锅皮圈（密封圈）总往边上冒气，确实会给烹饪带来不便，甚至影响安全性。这通常是因为密封圈老化、变形、安装不到位或者锅盖与锅体之间有污垢或变形导致的密封不严。想要轻松解决这个问题，您可以尝试以下方法：
首先，彻底清洁高压锅。重点是清洁锅盖内侧和锅体上对应密封圈的接触面。用温水加上少量中性洗涤剂，用软布或海绵仔细擦拭，确保没有食物残渣、油污或烧焦的痕迹。清洁后，务必将所有水分完全擦干。
其次，检查密封圈本身的状态。如果密封圈出现明显的老化、裂纹、硬化或变形，那么它已经失去了良好的密封性能，需要及时更换新的密封圈。这是最根本的解决方法。
然后，检查并正确安装密封圈。确保密封圈完全、平整地安装在锅盖内侧指定的凹槽内，没有扭曲或移位。安装到位后，扣合锅盖时，用手轻轻转动锅盖，确保其能顺畅地闭合，并且没有明显的缝隙。
最后，首次使用或清洁后使用时，可以先少加一点水，不要完全密封锅盖，稍微留一点缝隙，观察是否有蒸汽从缝隙或其他地方泄漏。如果没有，再进行正常烹饪。
通过以上步骤，大部分情况下可以有效解决高压锅皮圈总往边上冒气的问题。如果问题依然存在，可能需要检查锅盖或锅体是否有变形，或者考虑联系专业维修人员进行检查。希望这招能帮到您！