特色农产品加工：泥鳅与皮蛋的产业链拓展之路
走进三台县景福镇王家堰村，你会发现一个不同寻常的农民合作社——三台县奕川水产养殖农民专业合作社。这个合作社已经走上了泥鳅精深加工的道路，建立了全省首个泥鳅精深加工厂。合作社今年的投产让鲜泥鳅焕发出新的价值，加工成泥鳅干、泥鳅酱等休闲食品，显著提高了泥鳅的附加值。
合作社自2017年成立以来，不断尝试和拓展业务。经过外出考察，合作社决定进行泥鳅的精深加工，以延伸产业链条。如今，养殖的鲜泥鳅在加工厂里经过精心处理，变成对人们健康有益的弱碱性食材，再加工成多种口味的泥鳅干和泥鳅酱。合作社不仅将小规格的泥鳅加工成休闲食品，通过电商平台销售，还为大规格的鲜泥鳅开片，供应给火锅店。这样的加工使得鲜泥鳅的价值得到了极大的提升。
而在三台县的中太镇，有一家传统的家庭作坊——蛋加工。这家作坊虽小，但却是一家三代人的坚持与传承。他们将传统蛋加工发扬光大，将皮蛋制作成了极致的美味。他们独特的配方和严格的生产周期，使得皮蛋风味独特，色泽金黄，成为当地的特色美食。随着市场的认可，这个小作坊也逐渐成长为现代化农业企业。他们生产的皮蛋不仅在本地市场销售火爆，还远销香港和东南亚等地。不仅如此，他们还利用自家独特的配方开发出金贵的鹌鹑皮蛋产品。整个加工过程严格筛选鲜蛋原料，经过精心腌制和独特工艺处理，最终呈现出美味可口的皮蛋产品。他们的成功故事也吸引了年轻人的关注和参与。王芝浩是一位年轻的女性传承人，她用自己的创新精神和专业素养为这个古老产业注入了新的活力。在她的努力下，家庭作坊的生产技术得到进一步改进和优化提升效率，企业也因此得到发展壮大。如今他们的皮蛋已经成为当地的特色美食和文化名片之一。这两个故事展示了三台县农产品加工业的蓬展和创新力量同时也彰显了当地的智慧和努力。他们通过不断创新和拓展产业链提升了农产品的附加值实现了农业与加工业的有机结合促进了农村经济的发展和繁荣。
