想知道泡打粉馒头怎么做吗？超简单教程来啦！今天就来教大家一步步制作美味的泡打粉馒头。
首先，我们需要准备一些基本的食材：中筋面粉500克，泡打粉10克，白糖50克，酵母5克，温水约280毫升。此外，还可以根据个人口味添加一些红枣或葡萄干等。
制作过程非常简单。首先，将中筋面粉、泡打粉、白糖和酵母混合在一起，搅拌均匀。然后，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。
接下来，将面团放在案板上，用手揉搓成光滑的面团。这个过程大约需要10-15分钟，直到面团变得柔软且有弹性。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。
发酵好的面团再次揉搓，排出里面的空气，然后分成小剂子，每个剂子大约50克。将小剂子揉成圆形或椭圆形的馒头形状，放在蒸笼里，间隔一定的距离，避免它们在蒸的过程中粘连在一起。
最后，将蒸笼放在蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。蒸好后，关火稍微焖一下再打开盖子，这样可以防止馒头因温差过大而回缩。
这样，美味的泡打粉馒头就制作完成啦！简单易学，非常适合家庭制作。快试试吧，享受自己动手制作的乐趣！