当你不小心吃辣过头，手指感到火辣辣的痛楚时，可以尝试一些简单有效的方法来快速缓解。其中，吃点奶制品或涂抹点醋水都是不错的选择。
奶制品中含有一种叫做酪蛋白的物质，它能够与辣椒中的辣椒素结合，从而减轻辣椒素对皮肤神经末梢的刺激。因此，当你感到手指辣痛时，可以立即吃一些牛奶、酸奶或冰淇淋等奶制品。这些奶制品不仅能够缓解辣痛，还能让你感到舒适和放松。
另外，涂抹点醋水也是一个有效的方法。醋水中含有一定的酸性物质，这种酸性物质能够中和辣椒素，从而减轻辣椒素对皮肤神经末梢的刺激。你可以将醋水涂抹在辣到的手指上，轻轻按摩几分钟，直到感觉疼痛缓解为止。
需要注意的是，这些方法虽然能够快速缓解辣痛，但并不能完全消除辣椒素的影响。因此，在食用辣椒时，还是要注意适量，避免过量食用导致不适。