金针菇是我们日常生活中常见的菌菇食材，深受许多人的喜爱。其吃法多样，无论是火锅、烧烤还是油炸，口感都绝佳。购买金针菇时，通常会带有根部，很多人在享用前会将其切除并丢弃。其实，金针菇的根部也有大用处，我们可以利用它培育出新的金针菇，这样就不必频繁购买，自给自足。今天，我来教你如何利用金针菇根部在家培育新的金针菇，让你拥有“吃不完”的金针菇。
去市场挑选新鲜、根部完整的金针菇。若根部带有土壤则更佳，有助于提高成活率。若金针菇颜色过深或过硬，可以适当切除一部分，然后准备一个塑料袋，将金针菇的根部包好备用。
接下来，准备重要的东西——营养液。我们可以自己调制营养液。在一个碗中，加入两勺小苏打和适量清水，充分搅拌均匀。注意水的量不宜过多，约为金针菇根部的一半。如果没有小苏打，也可以使用食用碱代替，方法相同。
然后，放上几张湿纸巾或化妆棉，将调制好的营养液倒在上面。接着，将金针菇的根部放入容器中，用保鲜膜封好，放在阴凉处等待生根。温度也是关键，要保持约5-10度的环境。
金针菇的生长能力很强，只要我们为其提供碱性且潮湿的环境，它就能自然生长。一段时间后，你会发现金针菇的根部已经长出新的金针菇。割完一茬后，继续护理，金针菇会继续生长。
做法是不是很简单呢？如果你喜欢吃金针菇，不妨在家试试。制作时，要注意营养液的调配和温度的控制，这样更有利于金针菇的生长。学会后，下次购买金针菇时可以尝试自己培育。你是否尝试过在家种金针菇呢？若有其他好方法，欢迎在评论区分享。
