水果买回家后如何存放？许多人选择直接放入冰箱。这种做法虽然方便，但并不完全明智。因为不同的水果有不同的存储要求，需要根据其特性来决定是否放入冰箱。
需要冷藏的水果
草莓、蓝莓、樱桃等浆果类水果，由于皮薄肉软，容易失水和受到微生物的侵袭，因此需要低温冷藏以延长保质期。冷藏时，应注意不可敞口，避免水果呼吸作用过强导致营养消耗；也不可完全密封，否则水果会进行无氧呼吸，产生有害物质。最好选择有缝或孔的密封盒进行存放，既保证了水果的新鲜度，又避免了氧气过多或过少的问题。
需要特别注意的是，一些热带水果如香蕉、芒果等在未成熟时采摘后仍然会释放乙烯催熟自己。如果未成熟就被放入冰箱冷藏，低温会抑制其成熟，甚至造成冻伤。这些水果在成熟前应该放在温暖处自然成熟，成熟后再放入冰箱冷藏。
不需要冷藏的水果
一些水果如苹果、石榴、椰子、柑橘类水果等比较耐储存，可以在阴凉处存放。如果家里温度适宜，没有阳光直射，且能在短时间内吃完，可以直接放在带孔的保鲜盒里。已经切开的水果，如西瓜等，必须密封冷藏，并在短时间内吃完。
注意事项
还有一些特殊的注意事项需要我们关注。一些水果如苹果、杏等能够产生大量乙烯，加速其他蔬果的变质，因此需要密封存放。而一些乙烯敏感型的蔬果如香蕉、西瓜等则需要避免与这些水果存放在一起。已经切开的水果应在2小时内密封冷藏，并在短时间内吃完。
正确的存放方式能确保水果的新鲜度和口感。我们应该根据水果的种类和成熟度来选择适当的存放方法。无论是冷藏还是常温保存，都需要注意避免水果受到过多的氧气或水分的损失，以及避免与其他水果产生不良化学反应。这样，我们才能更好地享受新鲜美味的水果。
