手把手教你制作肉粽子，端午节必备，咸糯，不会包粽子的都来看看。
端午节，是我国传统的节日，家家户户都会包粽子、赛龙舟以纪念屈原。在我小时候，妈妈总是包很多粽子，没有冰箱的时候，她们会在糯米中加入食用碱来保存粽子，这样的粽子更不易坏，口感也更好。
今天我要分享的是我们这里的肉粽子包法。除了肉粽子，我们还会包绿豆沙馅的粽子。首先准备好原料：糯米、绿豆、瘦肉、粽叶和粽绳。调料包括生抽、蚝油、盐、料酒和白糖。
接下来是做法：
第一步，提前浸泡糯米4个小时以上。把绿豆煮开花，然后加入白糖搅拌成绿豆沙。猪肉切小块，加入调料腌制30分钟。
第二步，把粽叶和粽绳清洗干净并浸泡一个小时，让它们更柔软。然后，开始包粽子。取出两片叶子，剪去头尾坚硬部分，用手拗成三角形状，先倒入糯米，再放瘦肉，最后覆盖上一层糯米。
第三步，把叶子折过来，整理好边角，防止糯米漏出。用粽绳把粽子绑紧，系个扣。把所有的粽子包好，然后放入电压锅或大锅煮熟。
煮好的粽子，味浓郁，咸糯。绿豆沙馅的粽子则是香甜软糯，喜欢吃甜的可以蘸一些白糖。除此之外，还可以根据自己的口味添加其他馅料，如咸蛋黄、蜜枣、花生等。
在包粽子时需要注意：糯米要提前浸泡；粽子要煮得久一些，一般煮一个小时再焖两个小时，这样粽子才更加软糯。传统的碱水粽子做法是在糯米里加入食用碱。
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