蒸饺子是很多人喜爱的烹饪方式，因为它能够保持饺子的鲜美和口感。根据经验，蒸饺子的时间通常取决于饺子的个头大小和蒸锅的火力。一般来说，对于普通大小的饺子，蒸15分钟左右是比较合适的，这样既能确保饺子熟透，又能保持其鲜嫩的口感。
在蒸饺子的过程中，有几个关键步骤需要注意。首先，饺子在蒸之前应该先在蒸锅里“醒”一会儿，这样可以使饺子的面皮更加柔软，防止在蒸的过程中破裂。其次，蒸饺子的火力要适中，不宜过大，以免饺子表面熟得快而内部未熟。最后，蒸饺子的过程中尽量不要开盖，以免蒸汽突然散失导致饺子皮破裂。
另外，蒸饺子的时间也不是绝对的，还需要根据实际情况进行调整。如果饺子个头较大，或者蒸锅火力较猛，可能需要适当延长蒸制时间；反之，如果饺子个头较小，或者火力较缓，可能需要缩短蒸制时间。总之，通过不断实践和观察，就能找到最适合自家蒸饺子的时间。